ドトールコーヒーの味をコーヒーメーカーで！

珈琲が大好きでバリスタをしています。ネルドリップがメインでエスプレッソは全く初心者です。ラテアートに感心を持ち家庭用マシーンもまだない内にこの本を購入しました。

まず基本となるエスプレッソについてとても詳しく書いてあります。
内容は濃いですが、沢山の写真も記載し決して文字ばかりでなくとても読みやすく構成されています。
何秒で何mlと具体的に書いてあるので実際作る時もとても分かりやすいです。
ただ、ラテアートのリーフの作り方などは言葉で伝えるのも難しいのか詳しく書かれていません。これらを学びたい方はインターネットの動画で見るほうが勉強になります。

ですが、かわいいラテアートを作るにも基本となるエスプレッソが大事です。
この本だととても勉強になると思います。

自分の作るエスプレッソをワンランク上へ持っていくため本を買いましたが、
本当に分かりやすい本です！
解説が簡潔でポイントを抑えているのと、
何よりも写真はエスプレッソを入れる人の目線が多く、
どうあるべきかステップをふんで書いています。
ヘタな体験教室に行くより、とても勉強になりました！

珈琲に凝るようになって随分経つのですが、
初めはドリップ、次にプレスを試みるようになり、
エスプレッソも自分で淹れたいと思うようになりました。
　
そのためにはまず教本かな……と思い、
いろいろ検討した結果、この本を手に取りました。
「その道のプロ」に教わるというのは基本ですが、
全体を通して門脇氏の珈琲に対する姿勢というか、
ひたむきで真摯なものに溢れています。
　
小洒落てはいるのですが、どのページも物静かで、
そして真剣なのです。だからかえって引き込まれる。
楽しんで読む、というよりは、
珈琲のことをしっとり深く味わうために読む一冊。

ミルクの仕立て方やアレンジドリンクも豊富ですが、
エスプレッソの淹れ方は機械式のみ紹介されています。
直火式(マキネッタ)で淹れたい人にはちょっと残念かな。

どの世界でもそうですが、一流の人の書く解説書は本当に分かりやすく、勘所をしっかり押さえてくれているので参考になります。
この本は、エスプレッソメーカー初購入をきっかけ手に入れたものですが、全くの初心者にも分かりやすく書いてあるので、非常に役に立っています。特に出来上がりを音で表現した部分は、これぞプロという説明でした。もう少し慣れたら、レシピに従っていろいろ作ってみたいです。

エスプレッソを勉強しようとこの本を購入。
暇があれば読み返してます。とても読みやすいです。
レシピやエスプレッソの作り方などとても勉強になりました！
一度はチャピオンの店CAFE ROSSOに行ってみたいですね！